Côco Ralado Biológico

O coqueiro (Cocos nucifera) é uma árvore da família das palmeiras. O seu fruto, o côco, é utilizado por milhões de pessoas no sul e sudeste asiático e nas ilhas do Pacífico, sendo um dos principais ingredientes da sua cozinha.

É um alimento muito completo do ponto de vista nutricional, rico em calorias, vitaminas e minerais.

Um côco médio disponibiliza cerca de 400 gramas de polpa comestívele cerca de 30 a 150 ml de água, pelo que é suficiente para sustentar um indivíduo médio durante um dia.

Apesar de a sua polpa ter um conteúdo desproporcionado de gorduras saturadas conparativamente a outras nozes, o côco possui muitos componentes bioactivos essenciais para um bom estado de Saúde.

O seu ácido gordo mais importante é o Ácido Láurico, responsável pelo aumento do colesterol bom (HDL), o qual tem uma acção benéfica que evita a aterosclerose.

O Ácido Láurico, aliás, também está presente no Leite Materno na espécie humana.

A água de côco, muito refrescante nos meses do Verão, está recheada de açúcares simples, electrólitos, minerais e outros componentes bioctivos.

Tanto a polpa como a água contêm níveis elevados de potássio.

Origem: Filipinas